Glavni pizzaiolo Antice Osterije da Ugo u sklopu hotela Continental, Saša Matijašević, ostvario je zapažen rezultat na svjetskom natjecanju u pripremi pizze koje se prošlog mjeseca održalo u Parmi. Bilo je to jubilarno 25. izdanje toga natjecanja, koje je privuklo više od 600 natjecatelja iz 38 država svijeta, koji su se nadmetali u 13 kategorija.
Matijašević se natjecao u najzahtjevnijoj i najmnogobrojnijoj kategoriji „ PizzaClassica“. U toj kategoriji boduje se izgled, okus i sama prezentacija pizze. Saša je posebno za tu prigodu osmislio pizzu “SorissoBianco“ ( Bijeli Osmijeh).Za pripremu tijesta korišteno je, između ostalog i domaće hladno prešano maslinovo ulje. Klasična, nama poznata pizza, čija su podloga pelati, u Italiji polako odlazi u prošlost, tako da je Saša kao podlogu koristio vrhunski topljivi sir Burrata. Na bijelu podlogu od sira išle su crne istarske masline i cherry rajčice. Nakon pečenja pizze dodan je kozji sir s bijelim tartufima, listići crnog tartufa i istarski pršut.
Prezentacija pizze je bila zapažena od strane stručnog žirija i dobila je posebne pohvale kao nadasve originalna i osebujna. Od maksimalno 800 bodova, Continentalovtim osvojio je 719 bodova, i s time je zauzeo vrlo dobro 70. mjesto od ukupno 500 natjecatelja.