Početna - GASTRO KUTAK (stranica 20)

GASTRO KUTAK

Mladi chef Dino Knežević o viziji Ikadorova restorana Nobilion

“Dakle, demi glace… Skoro svi restorani poslužuju demi glace umak. Međutim, u Hrvatskoj ga vrlo malo restorana radi kako treba, dakle na bazi španjolskog umaka, koji se dugo kuha. Meni se čini da pridržavanje klasične procedure u klasičnim receptima Nobilionu donosi dodanu vrijednost. Premda volim modernističku kuhinju, demi glace kuham ...

Pročitaj cijeli članak »

Chef Deni Srdoč se oprostio od restorana Draga di Lovrana

Prema pisanju portala Kult Plave Kamenice, Deni Srdoč, jedan od najtalentiranijih hrvatskih chefova nove generacije, u lipnju je prestao raditi u Dragi di Lovrana, restoranu kojemu donio prvu kvarnersku Michelinovu zvjezdicu i postao kao najmlađi hrvatski Michelinov chef. Srdoča je zamijenio iskusni bivši chef Drage di Lovrana Zdravko Tomšić. Srdoč nam je ...

Pročitaj cijeli članak »

Opatijac Darko Mandić sa svojom malvazijom pobjednik 15. susreta vinara Kastavštine

Kastav je bio centar vinara naše regije, a na 15. po redu ocjenjivačkom susretu ukupno je podijeljeno 15 zlatnih plaketa Šampionskim vinom s izvrsnih 83 od mogućih 100 bodova ocijenjena je malvazija našeg Opatijca Darka Mandića dok je prijelazni pehar za najbolju belicu osvojio drugi puta zaredom vinar Arsen Jardas ...

Pročitaj cijeli članak »

Otvoreno natjecanje “Homechilli Battle 2020” za najbolji domaći ljuti umak

Ako želite imati svoj vlastiti ljuti umak ovo je mjesto za vas, no ne zaboravite svoje uratke u bočicama od 50 mililitara poslati do 23. listopada, naravno uz recept Kako prenosi hrvatski gastronomski portal Kult Plave Kamenice pionir hrvatskih ljutih umaka Volim ljuto nedavno je na tržište pustio ograničenu seriju ...

Pročitaj cijeli članak »