Juha od buče

Potrebni sastojci:
250 g buče (butternut ili hokaido)
1 crvena mrkva – oko 60 g
1 režanj korijena celera – oko 60 g
2 manja krumpira – oko 150 g
list celera
list peršina
sol
papar
mljeveni đumbir
1,5 l vode

Priprema:
Povrće operemo, ogulimo, narežemo na manje komade i stavimo kuhati u 1,5 l vode. Dodamo list celera i peršina i posolimo.Kuhamo oko 20 minuta dok povrće omekša, skinemo s vatre, izmiksamo povrće štapnim mikserom kako bismo dobili finu gustu krem juhu i na kraju začinimo prema okusu dodajući papar, mljeveni đumbir i po potrebi soli. Pospemo svježe sjeckanim peršinom.

Dobar tek!