Sastojci:
2 šalice apple cidera
1 kg jabuka, očiščenih i narezanih na komadiće
sok i korica jednog limuna
1 zličica mljevenog cimeta
280 g šečera
Priprema:
Staviti apple cider u lonac i dovesti do vrenja. Ostavimo da se ukuha do pola pa dodamo jabuke, limunov sok i naribanu limunovu koricu.Poklopimo i kuhamo na srednjoj vatri oko 10 minuta, zatim lonac otklopimo i kuhamo 20-30 minuta, tj. dok jabuke sasvim omekšaju.
Lagano prohladimo pa kuhane jabuke stavimo u blender i dobro izmješamo dok smjesa ne postane glatka.
Smjesu tada propasiramo kroz cijediljku i izmjerimo količinu propasiranih jabuka.
U čisti lonac stavimo izmjerenu smjesu i dodamo mu šečer. Na svakih 600 ml pirea dodamo 275 g šečera.
Dodamo i cimet te pire miješamo neprestalno na laganoj vatri dok se šečer ne otopi, a zatim lagano pojačamo temperaturu i kuhamo jos 20-tak minuta, odnosno dok se namaz ne zgusne.
Najbolje ćemo provjetit gustoću ako na hladan tanjur stavimo zličicu namaza i ako zadržava oblik ili ako se kada je djem u pitanju lagano mežura.
Vrući namaz prebacimo u sterilizirane i zagrijane staklenke i ostavimo par dana na hladnom i tamnom mjestu da se okusi prožmu.
Dobar tek!