Liburnija Regionalni liburnijski portal
Blagdani su, vrijeme druženja, obitelji, ali i fine papice. Kako možete božićni ručak učiniti vrlo ukusnim, a tradicionalnim. Odlučili smo vam donijeti jednu od ideja kojom se možete poslužiti za božićni ručak, puricu s domaćim mlincima.
Potrebni sastojci su:
purica od 3 kg, sol, 15 dag masti; mlinci: 30 dag Pšeničnoga glatkog brašna, žličica soli, 2 dcl tople vode.
Priprema:
puricu nasolite iznutra i izvana, premažite mašću i pecite u pećnici ugrijanoj na 200°C oko dva sata. Podlijevajte je povremeno vlastitim sokom od pečenja. Izvadite je iz pećnice i pokrijte folijom. Za mlince od brašna, soli i mlake vode umijesite glatko tijesto. Razdijelite ga na četiri dijela i svaki posebno razvaljajte u tanki kvadrat veličine 40×32 cm. Raširite ga na lim pa pecite na 230°C oko sedam minuta. Mlince razlomite u veće komade, prelijte kipućom blago posoljenom vodom, poklopite i ostavite stajati oko pet minuta. Mlince zatim ocijedite i poslužite s puricom prelivenom toplim umakom od pečenja.
