Jedite zdravo: Pir s povrćem

Pir s povrćem – zdrava kombinacija za obrok pun bjelančevina.

U narodnoj medicini, pir se koristi za liječenje kožnih i alergijskih osipa, neurodermitisa, reumatskih oboljenja, dijabetesa, povišenog kolesterola te probavnih teškoća. Ako imate problema s probavom i zatvorom, savjetujemo da redovito jedete pir i ti problemi će biti iza vas. U svojem sastavu, pir sadrži vrstu ugljikohidrata koji imaju važnu ulogu u zgrušavanju krvi, ali i stimulaciji imunološkog sustava organizma. Osim toga, za razliku od obične pšenice sadrži 10 do 12 posto više proteina što ga čini jako dobrim izvorom proteina te sadrži esencijalne aminokiseline, kojih obično nema u hrani koja nije životinjskog porijekla.

Pir ima laganu teksturu i ugodan, pomalo orašasti okus. Kuhani pir će poslužiti u pripremi brojnih jela – od slanih do slatkih…a u ovom slučaju u “rižotu” s ukusnim povrćem.

Posebno je zdrav kao prilog i dodatak varivima, juhama i salatama, a sada ga probajte u idealnoj kombinaciji sa slanutkom, rajčicama i tikvicama.

Potrebni sastojci:

60 g pira

4 cherry rajčice

60 g slanutka

1 srednje velika tikvica

Malo kokosovog ulja

Svježe sjeckani peršin

Priprema: Pir stavite u toplu vodu i skuhajte, a povrće narežite na kockice. Na tavi zagrijte kokosovo ulje pa dodajte tikvicu i malo pirjajte. Dodajte kuhani slanutak i malo vode, pa pustite 10-ak minuta da se pirja.  Na kraju ubacite rajčice narezane na polovice i sitno narezan svježi peršin. U posudi izmiješajte pir i dinstano povrće.

Pir je izvrsna namirnica za izradu kvalitetnog brašna, kaša i sličnih proizvoda. Od njega možete raditi sve što ste inače radili s običnim pšeničnim proizvodima.

Recept donosi web portal tvornicazdravehrane.com