Domaća sarma

Blagdani nam kucaju na vrata, a dobro je poznato da je jedno od nezaobilaznih blagdanski jela – sarma. Upravo iz tog razloga odlučili smo vam donijeti recept za domaću sarmu.
Sigurni smo da većina čiteteljstva zna kako se sarma sprema, no nije loše ponekad pogledati još poneki recept, možda možete nešto “ukrasti” iz njega.

Dakle, potrebni sastojci za četiri osobe su:
1 glavica kiselog kupusa (oko 1 kg). 60 dag mljevenog mesa, 1 žličica crvene paprike, 10 dag riže, 3 režnja češnjaka, 2 glavice luka, 10 dag suhe slanine, 30 dag suhih rebrica, 0,5 dl ulja, sol, papar.

Priprema u koracima:
1. Luk očistite, narežite ga na kockice, kao i slaninu. Sve prepržite, pred kraj dodajte nasjeckani češnjak i sve prelijte preko mljevenog mesa.

2. U posudu za miješanje dodajte malo crvene paprike, soli, papra, riže, nasjeckanog peršina i sve skupa umiješajte u jednoličnu smjesu.

3. Listove kupusa odvojite od glavice, zatim zadebljanja pri kraju listova obrežite tako da budu posvuda iste debljine.

4. U svaki list stavljajte malo smjese i uvijte sarme. U posudu na dno poslažite malo rezanog kupusa pa u krug poredajte sarmu. U sredini ostavite rupu za ostatak kupusa i rebrica, zatim malo nasjeckanog luka i ostatak crvene paprike.

5. Podlijte vodom da prekrije sarmu i kuhajte oko 2 sata uz povremeno potresanje posude. Na kraju po želji možete napraviti laganu zapršku.

Servirajte uz pire krumpir. Dobar tek!