Mislite li već na Uskrs?

Recept za najpopularniju slasticu uskrsnog stola

Priprema 

Uključite pećnicu na 150 stupnjeva da se zagrije.

U 2 dl toplog mlijeka otopite kvasac te mu dodajte prstohvat soli, malo brašna i malo (žličicu) šećera.

Dok se kvasac diže, u velikoj posudi izmiksajte maslac, jaja, šećer, vanilin šećer i mlijeko. Kad to izmiksate, ubacite 1 prašak za pecivo i toliko brašna da se tijesto malo zgusne.

Kad se kvasac digne umiješajte ga u tijesto i dalje mijesite rukama. Izvadite iz posude i mijesite na stolu. Dodajte brašna i mijesite dok ne dobijete kompaktno tijesto. Pazite da tijesto ne bude pretvrdo. Vratite tijesto u čistu posudu, pokrijte krpama i ostavite na toplom. U roku od 10-ak minuta ono će se dignuti. Premijesite. Opet ga pokrijte i ostavite da se diže.

Što ga više mijesite, tijesto će biti bolje. Kad ga zadnji put premijesite, podijelite ga na 4-8 komada. Od ovoliko tijesta mogu izaći 4 velike, 6 srednjih ili 8 manjih pinca. Oblikujte kugle, svaku na vrhu razrežite škarama ili nožem da dobijete križić, premažite ih bjelanjkom od jaja i pospite krupnim šećerom.

Pecite na 150 stupnjeva dok ne dobije zlatno žutu boju.

 Sastojci

40 dag šećera

20 dag maslaca

četvrt litre mlijeka

vanilin šećer

6 cijelih jaja

20 dag kvasca (5 kocki kvasca)

kora od limuna i naranče

sok od limuna i naranče

ruma po želji (1 žlicu)

oko 1 kg oštrog i 1 kg mekog brašna

1 prašak za pecivo