Prevrnuti kolač

Kao što i priliči, u ovim toplim danima uvijek dobro dođe jedna osvježavajuća poslastica. Svim ljubiteljima torti i kolača, donosimo jednu finu poslasticu simpatičnog naziva “Prevrnuti kolač”.
Uz malo dužu pripremu, trud se itekako isplati. Evo recepta:
SASTOJCI:
Za karamelizirani ananas: 4 žlice maslaca, 1 šalica smeđeg šećera, 1 ananas, oguljen i izrezan na trakice.
Za tijesto: 1 šalica brašna, pola šalice palente, pola šalice smeđeg šećera, 1 žličica praška za pecivo, pola žličice soli, 8 žličica maslaca, pola šalice mlijeka, 2 jaja, 2 žličice ekstrakta od vanilije.
PRIPREMA:
Za karamelizirani ananas:
Zagrijte pećnicu. Maslac otopite na srednjoj vatri. Pospite šećer ravnomjerno preko rastopljenog maslaca i nastavite zagrijavati dok se topi u sirup s mjehurićima. Nemojte grubo miješati kuhačom već kako para nestaje i smjesa postaje smeđa, lagano pjenjačom promiješajte za ravnomjerno kuhanje. Ugasite vatru. Dodajte ananas, složite ga da sav stane (zbog toga je bolja šira tava). Ponovno upalite vatru na srednje jaku i kuhajte dok ananas blago ne posmeđi. Nemojte paliti jaku vatru, pustite da lagano posmeđi. Ovo traje 15 do 20 minuta pa imajte strpljenja.
Za tijesto:
Pomiješajte brašno, palentu, šećer, prašak za pecivo i sol. U odvojenoj posudi pomiješajte maslac (blago ga otopite), mlijeko, jaja i ekstrakt vanilije. Pomiješajte te dvije posude dok se dobro ne stope. Prelite tijesto preko karameliziranog ananasa u tavi i pecite oko 20 minuta.

Pustite da se ohladi oko 10 minuta i ondda pažljivo okrenite na tanjur za serviranje.