Proljetni kolač

Sastojci:

Biskvit:
6 jaja
6 žlica šećera
4 žlice brašna
2 žlice kakaa
1 žličica praška za pecivo
1dc mlijeka

Krema:
3dc mlijeka
200 g šećera
4 žlice glatkog brašna
1 žumanjak
100 g margarina
200 g svježeg sira
500 ml vrhnja za šlag
3 lista želatine
500g jagoda

Priprema:

Biskvit:

U čvrto istučene bjeljanjke, postepeno dodavatiti šećer, zatim jedan po jedan žumanjak i nakraju lagano umješati brašno, kakao i pecilni prašak, masu istresti u lim namazan margarinom i posut brašnom i peći u zagrijanoj pećnici na 180 C dok se biskvit ne odvoji od stijenki lima. Ohlađeni biskvit izvaditi iz lima na tacnu.

Krema:

Izmješati žumanjak sa malo mlijeka, dodati šećer, brašno razmutiti s malo mlijeka da nema grudica, ostatak mlijeka sipati u žumanjke i šećer i staviti da prokuha, skloniti sa štednjaka i umješati brašno stalno mješajući, vratiti na štednjak i kuhati da se dobije gusta krema. Ohladiti ju i u ohlađenu dodati izrađeni margarin.

Sir ispasirati i dodati ohlađenoj kremi.
Vrhnje za šlag izradimo da bude čvrsto,želatinu pripremimo po uputama na vrećici i dodamo u šlag neprestano mješajući.
Pola čvrstog šlaga pomješamo s kremom od sira i žumanjka a pola ostavimo sa strane.

1dc mlijeka prokuhati i njime poprskati biskvit. Pola kreme rasporediti po biskvitu na kremu složiti jagode isječene na kolutiće, preko jagoda drugi dio kreme i na kremu čvrti šlag koji smo ostavili sa strane.
Lijepo ju zagladite vlažnim nožem. Kolač držati u hladnjaku najmanje 2 sata i rezati u kocke ili kako volite, s ostatkom jagoda možete dekorirati svaku kocku po želji.