Avokado je mala bomba zdravlja, pomaže u prevenciji kardiovaskularnih bolesti, pri lošem zadahu, zdravlju i njezi kože. Osim što je zdravo, ovo voće je izrazito ukusno ako je pripremljeno pravilno. Da biste uživali, potrebno je znati kada je avokado zreo, kako ga pravilno pohraniti u hladnjaku, kako ga rezati i jesti.
Pohrana avokada
Pohranite avokado na sobnoj temperaturi, imajući na umu da mu je ponekad potrebno 4 do 5 dana da sazre. Kako biste ubrzali proces dozrijevanja, stavite avokado u papirnatu vrećicu zajedno s jabukom ili bananom. Kada je vanjska koža crna ili tamno ljubičasta, te popušta na lagani pritisak, avokado je spreman za jelo ili hladnjak.
Prije rezanja avokado operite kako nečistoće i bakterije ne bi prešle s kore na pulpu.
Pohrana narezanog nezrelog avokada
Ako ste prerezali svoj avokado na pola i uočili da je nezreo, pospite otvoreni dio avokada limunovim sokom ili sokom limete. Dvije polovice ponovno spojite te ih pohranite u hladnjak. Periodično provjeravajte je li avokado omekšao i postao spreman za jelo.
Pohrana narezanog zrelog avokada
Pospite narezani ili pasirani avokado limunovim ili limetinim sokom te položite u spremnik s poklopcem. Voće tako može biti pohranjeno 1 dan.
Recepti s avokadom
Svi navedeni recepti su veganski!
1. Guacamole
Sastojci:
- 1 avokado,
- 1 luk,
- 1 rajčica,
- 1 kriška limuna,
- Sol, papar, začini po želji.
Narežite luk i rajčicu na kockice. Procijenite je li avokado zreo (ako je bit će crne ili tamno ljubičaste boje, mekši na dodir, te će peteljka s vrha voćke na lagani pokret biti otkinuta s ploda). Narežite avokado.
½ avokada pasirajte vilicom, dodajte rajčicu, luk i iscijedite limunov sok. Začinite po želji i pomiješajte. U smjesu dodajte drugu polovicu avokada i pasirajte vilicom. Sve pomiješajte i uživajte u svom guacamoleu uz tortille ili čips!
Pohrana guacamolea
Zbog oksidacije guacamole brzo može promijeniti boju. Zbog toga ga je dobro prije pohrane u hladnjak pošpricati limunovim sokom, a potom poklopiti.
Ako gornji sloj umaka postane smeđi tijekom pohrane u hladnjaku, gornji sloj odstranite i uživajte u ostatku!
2. Kremasti čokoladni mousse
Sastojci:
- 1 avokado,
- 1 zrela banana,
- ½ šalice kakao praha,
- ½ šalice kokosovog šećera,
- ¼ šalice bademovog mlijeka ili vode,
- Orašasti plodovi po želji, komadići čokolade za kuhanje, grožđice i sl.
U blender ili bilo koji drugi procesor hrane stavite sve sastojke (osim oraha). Procesuirajte dok smjesa ne postane glatka. Probajte smjesu te po želji dodatno zasladite ili dodajte tekućine. Smjesu izlijte u zdjelice te po želji ukrasite orasima, grožđicama ili čokoladom. Dobar tek!