Liburnija Regionalni liburnijski portal
Uz to što je niskokalorična, šparoga je bogata vitaminima, mineralima i vlaknima. Još u staroj Kini korištena je kao lijek protiv suhog kašlja, čireva i bolova u nogama, a od 15. stoljeća ovu biljku prati epitet snažnog afrodizijaka zahvaljujući bogatom sadržaju vitamina E, poznatijeg kao ”vitamin plodnosti”.
Šparoge su dobar izvor nutrijenata koji pridonose zaštiti stanica od oksidativnog stresa. Uz vitamin C, riječ je konkretno o cinku i selenu, a zahvaljujući njima šparoge s pravom čine neizostavni dio detoksikacijske dijete. Ujedno zelenu boju duguju klorofilu koji jepoznati “čistač” jetre i krvi.
220 g šparoga 120 g graška 4 dl povrtnog temeljca žličica limunove korice 250 g kuskusa 4 rotkvice 3 žlice limunova soka 2 žlice vlasca 2 žlice peršina žlica metvice Šparoge nareži i kuhaj s graškom u zasoljenoj vodi oko 3 do 4 minute. Procijedi i isperi hladnom vodom. U tavi prokuhaj temeljac i limunovu koricu, pa procijedi i prelij kuskus. Pokrij i pusti da stoji 10 minuta. Promiješaj vilicom i dodaj šparoge, grašak, narezanu rotkvicu, sok od limuna i nasjeckane začine. Posoli i popapri po želji i zatim posluži.
Recept donosi zdravakrava
