Liburnija Regionalni liburnijski portal
Polaganim, ali sigurnim koracima stigla nam je jesen, no zajedno s ovim godišnjim dobom stiglo nam je i novo sezonsko povrće. Za danas smo se odlučili donijeti vam jedan vrlo jednostavan recept čiji je glavni sastojak prava jesenska namirnica – buča.
Radi se o bučinoj juhi za koju ćete morati izdvojiti punih 15 minuta. Sastojci koji su vam potrebni za ovu finu juhu su sljedeći: veća žuta buča, glavica luka, režanj češnjaka, svježi timijan, sol, papar, maslinovo ulje, prepečeni kruh.
Postupak pripreme je sljedeći: nasjeckani luk i češnjak prepržite na malo maslinovog ulja. Dodajte buču nasjeckanu na manje kocke i pržite na jačoj vatri kako bi bilo sve brže gotovo. Dodajte vode i kuhajte onoliko koliko je potrebno da buča omekša. Kad je buča mekana, sve zajedno izmiješajte štapnim mikserom u gustu juhu (ukoliko je potrebno dodajte malo vode), začinite po želji solju i paprom i dodajte malo svježeg timijana. Poslužite uz prepečeni kruh.
Dobar tek!
