Marmelada od kestena

Sastojci:

1, 5 -2 kg kestena

1,5-2 kg šećera

1mahuna vanilije

2-3 žlice ruma

Priprema:

Zarežite kestene, zalijte vodom i kuhajte 5 minuta, odmah im ogulite kožicu, i tvrdu i meku, pa ih kuhajte još 25 min. ( ja sam kestene samo stavila kuhati, nisam ih zarezivala, ali sam ih kuhane stavljala u tijesak za češnjak, pošto su bili jako sitni i samo su štrcali kroz rupice. vrlo brzo je išlo, dobila sam 1300 gr čistog kestena.) Guljenje kestena.

Ocijedite i smrvite ih u kašu ili propasirajte , izvažite i dodajte istu količinu šećera, stavite mahunu vanilije (možete dodati i 1 dl vode, ako je pregusto), čim provrije, kuhajte na najnižoj temperaturi oko pola sata, ili duže, ako je potrebno da se zgusne.

Ulijte malo ruma, sterilizirajte u pećnici manje staklenke, u njih ulijte vruću marmeladu , poklopite ih odmah i dobro zavrnite poklopce. stavite ih naglavce i kad se ohlade, spremite.

Dobar tek!