Liburnija Regionalni liburnijski portal
Ukoliko vam je dosadio standardni način pohanja i željni ste isprobati drugačije okuse, predlažemo da se odlučite za japanski način pohanja tempurom.
Ako ste ikad jeli tempuru u japanskom restoranu jelo vam je sigurno ostalo u dobrom sjećanju. Tempura djeluje vrlo egzotično, međutim vrlo ju je jednostavno pripremiti kod kuće. Pohanje tempurom pristaje uz gotovo svaku namirnicu uključujući ribu, lignje, škampe, cvjetaču, brokulu, tikvice, mrkvu pa čak i komadiće voća, a rezultat je zlatno smeđa i hrskava poslastica.
Za početak u posudu stavite 1 šalicu ledene vode. Zatim umiješajte jaje koje ste prethodno dobro ohladili u hladnjaku. Sljedeći korak je dodavanje ¾ šalice brašna i 1/8 čajne žličice praška za pecivo miješajući cijelo vrijeme. Dobivenu smjesu stavite u hladnjak dok pripremate namirnice za pohanje.
Hrana koju pohate u tempuri mora biti narezana na male komadiće i dobro posušena krpom ili papirnatim ručnikom. Kada ste spremni za pohanje jednostavno uronite namirnicu u smjesu i stavite na vruće ulje. Pohanje tempurom zahtijeva tek nekoliko minuta, no pritom je važno podjednako pržiti s obje strane namirnice kako bi se ravnomjerno ispekla. Kada tempura poprimi zlatno smeđu boju spremna je za konzumaciju.
